Temps de préparation : 10 minutes
Marinade : 2 heures minimum
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 3 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 3 citrons verts
- 4 piments oiseaux séchés
- 1 cuillère à soupe de thym
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- Huile
- Sel et poivre
Préparation de la recette :
Faites revenir les cuisses de poulet dans une marmite avec 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis réservez les.
Préparez votre marinade :
Emincez les oignons et hachez l'ail. Versez les dans un grand saladier puis ajoutez la moutarde et le jus des citrons verts. Salez, poivrez, ajoutez les piments, le thym et mélangez la marinade. Ajoutez ensuite les cuisses et mélangez à nouveau pour qu'elles s'imprègnent de marinade. Couvrez avec un film alimentaire et mettez le saladier au réfrigérateur pour 2 heures minimum.Sachez que le temps de marinade idéal sera de 6 heures.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une marmite. Ajoutez dans un premier temps les oignons égouttés de la marinade et faites les revenir à feux vif.jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides Déposez ensuite les cuisses de poulet et versez le jus de la marinade dans la marmite. Emiettez les 2 tablettes de bouillon de volaille sur le poulet puis versez 4 verres d'eau. Ajoutez ensuite les olives et mélangez.
Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Servez votre Yassa
avec un riz basmati blanc.
