Tarte coco

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 rouleau de pâte sablée 
• 200g de noix de coco rapée
• 50cl de crème de coco 
• 100g de farine
• 75g de sucre
• 3 oeufs
• 5cl de rhum ambré
• 
  

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond.

Faites chauffer la crème de coco dans une casserole jusqu'à ce qu'elle devienne tiède, surtout pas plus que ça. Hors du feu, ajoutez le sucre tout en mélangeant. 

Ajoutez ensuite la noix de coco rapée, les oeufs et le rhum et mélangez bien la préparation au fouet. 

Versez cette préparation sur la pâte et enfournez pour 60 minutes de cuisson.

Servie juste tiède, cette tarte est un délice...

Cake au thon et aux olives

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 350g de thon au naturel 
• 140g d'olives vertes dénoyautées
• 120g d'emmental rapé
• 100g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 10cl de lait
• 10cl d'huile d'olive
• Beurre pour le moule
• Farine pour le moule

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four à 210°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.  

Faites un puit afin d'y ajouter les 3 oeufs. Mélangez la préparation en ajoutant petit à petit le lait et l'huile. La pâte doit être homogène.

Ajoutez à cette préparation, l'emmental rapé, le thon émietté, la moitié des olives entières et l'autre moitié hachée. Mélangez le tout afin d'avoir une bonne répartition des ingrédients. 

Beurrez votre moule à cake puis saupoudrez de la farine à l'intérieur. Faites en sorte que l'ensemble de parois soient bien farinées. Cette opération facilitera le démoulage.

Enfournez votre cake pour 40 minutes.